На рисунках в той книге так нарисовано. Книгу можно скачать в сети. Не знаю как они определяли палеошироты и палеодолготы, но вероятно они использовали ретроспекцию. То есть брали современность, потом смотрели, что было бы 20 млн лет назад, потом 40, потом 60 и т.д. Ну и потом можно более менее легко реконструировать положение для разных этапов. Следует ведь помнить, что это за люди и практически невозможно представить какой опыт подобных работ у них есть.
Смысл долготы и широты в определении скоростей и направлений перемещений. Ведь рисуются реконструкции для перемещений всех блоков коры и по возможности все наиболее важные процессы (линии СОХов, активные и пассивные окраины, вулканизм разных типов, отложения эвапоритов и т.д.).