Ну, насчет хищных трилобитов - это очевидно художественное преувеличение. Своими зубами-теркой они могли жертву разве что до смерти защекотать )))
Питались же они, судя по различным высказываниям специалистов, действительно придонной органикой, соскребая ее с субстратов - всях там камушков и раковинок. Некоторые формы зарывались в ил и трескали то ли илоедов, то ли этот самый ил, но энергетическая эффективность илоедения для трилобитов неочевидна, а илоедов было нечем жевать. Были также вроде бы парящие в толще воды формы, трескавшие всякую взвесь и муть.
В известной книжке К.Еськова имеются подробные разсуждения об этом животрепещущем вопросе, так что всячески рекомендую ее к прочтению.